Rendez-vous : du mardi au vendredi de 14h00 à 18h00, et le vendredi de 8h à 12h00.

Mariage Automnal : Quand la Saison Sublime Votre Réception avec Les Toques Gourmandes

Par Les Toques Gourmandes, Traiteur Saint-Quentin

L’automne est une saison magique pour les mariages, avec ses couleurs chaleureuses, ses températures douces, et ses saveurs riches qui réchauffent les cœurs. Si vous envisagez de célébrer votre union pendant cette période de l’année, les Toques Gourmandes, traiteur professionnel à Saint-Quentin, vous propose un menu qui séduira vos invités et mettra en valeur les délices automnaux.

Les Avantages d’un Mariage en Automne dans l'Aisne

Se marier en automne, c’est profiter d’une atmosphère unique. Les teintes dorées, rougeoyantes et orangées des feuilles créent un décor naturel idyllique pour les photos et la cérémonie. De plus, l’automne offre souvent une météo clémente, ni trop chaude ni trop froide, idéale pour un mariage en extérieur. C’est également une période moins chargée que l’été, offrant plus de disponibilités pour les lieux de réception et les prestataires.

Un Menu Gourmand Inspiré de la Saison, une création 100% Les Toques Gourmandes

Les Toques Gourmandes concoctent des menus en adéquation avec la 3e saison de l’année, et qui répondent à vos désirs. Chaque met pensé sublime les produits de saison. Les mariés de l’automne, amoureux des saveurs authentiques, sont ravis de retrouver des ingrédients tels que les courges, les marrons, les champignons et autres légumes racines. Voici quelques-unes des propositions alléchantes du menu :

Entrées raffinées :

Fondue de poireaux accompagnée de cabillaud et crème de chorizo, une entrée réconfortante et pleine de saveurs, présenté dans une cassolette beige des plus raffinés.
Brochette de Saint-Jacques fumées servie avec une mousseline de topinambour et une émulsion au champagne, un mélange subtil de terre et mer.
Pour les amateurs de fruits de mer, une tarte fine au parmesan et thym garnie de homard et de pesto de roquette promet une explosion de saveurs.

Notre proposition d’interlude glacée automnale :

Une note champenoise accompagné d’un sorbet exotique, ou pour rester parfaitement dans la tonalité, la glace à la crème de Marron accompagné de son Cognac.

Plats principaux :

Fondant de pintade fumée aux herbes du jardin, relevé d’un jus de thym. Une option généreuse qui réchauffe l’âme.
La Ballotine de volaille, qui s’accompagne à l’automne, de cèpes cueillies localement par notre chasseur de champignons et producteur de miel préféré.
Tournedos de bœuf servi avec une sauce corsée, parfait pour les amateurs de viande rouge.

Les Desserts gourmands par les Toques Gourmandes :

Une pavlova à la compotée de poires et crème de marrons, légère et délicate, parfaite pour conclure le repas en douceur.
Les amateurs de chocolat et de saveurs riches seront comblés par une mousse au chocolat blanc ou une glace à la crème de marron parfumée au cognac.

Un Buffet de Fromages Affinés

L’automne est également la saison idéale pour un buffet de fromages. Les Toques Gourmandes proposent un assortiment de fromages affinés, tels que la Tome de Cambrai, le Maroilles, et le Brie, accompagné de pains variés et de beurre. La touche automnale est de proposer Le Fameux Mont d’Or rôti, servi avec du pain toasté. Un incontournable qui apportera une touche de convivialité à votre réception.

Des Saveurs Automnales pour Tous les Goûts

Les Toques Gourmandes n’oublient pas les plus petits ni les amateurs de sucré-salé. Le brunch du lendemain inclut un assortiment de mini-viennoiseries, des cakes salés et sucrés, à moins que vous ne décidiez d’une plancha burger pour une note décontractée et réconfortante. Les enfants, quant à eux, seront ravis de leur propre menu adapté à leurs goûts.

En choisissant de célébrer votre mariage en automne, vous optez pour une expérience riche en saveurs et en émotions. Les Toques Gourmandes sauront vous accompagner pour faire de ce jour un moment inoubliable, en mettant à l’honneur les produits de saison et leur savoir-faire culinaire.

Alors, prêt à dire « oui » sous les feuilles d’automne? Contactez-nous.