Carte des fêtes 2026

Foie gras mi-cuit, Saint-Jacques et homard : les produits stars de notre carte de fêtes 2026

Les fêtes de fin d’année sont l’occasion de mettre à table des produits d’exception que l’on ne cuisine pas au quotidien. Pour Noël et le Nouvel An, Les Toques Gourmandes, votre traiteur à Saint-Quentin dans l’Aisne, travaillent le foie gras maison (en entrée ou au poids), la noix de Saint-Jacques, la truffe et le homard, disponibles dans nos menus de réveillon ou à commander séparément à la carte.

Les spécialités festives de notre carte 2026, préparées maison à Saint-Quentin.

Le foie gras maison, en entrée ou au poids à Saint-Quentin

Impossible d’imaginer un repas de Noël dans l’Aisne sans foie gras. En cuisine, nous le préparons avec soin pour conserver toute sa finesse et sa texture fondante, en le déclinant sous plusieurs formes selon vos envies :

Vous retrouverez également cette touche gourmande au cœur de nos plats chauds, notamment dans notre suprême de chapon farci à la pépite de foie gras ou encore sur notre filet de bœuf Rossini au jus corsé.

Saint-Jacques et homard : de l’apéritif au plat principal

Pour celles et ceux qui souhaitent un repas de Noël ou du Nouvel An tourné vers les produits de la mer, notre carte des fêtes 2026 met en valeur la Saint-Jacques et le homard à chaque étape du repas :

• Pour l’apéritif : retrouvez la noix de Saint-Jacques dans nos cassolettes chaudes apéritives, idéales pour lancer le réveillon en gourmandise.
• Saint-Jacques rôties, beurre blanc à la truffe : une entrée délicate qui marie la douceur iodée de la Saint-Jacques au parfum intense de la truffe.
• Brochette de Saint-Jacques lardée et risotto aux légumes : un plat complet et savoureux, servi avec son risotto crémeux.
• Risotto à la truffe et homard : la rencontre de deux produits d’exception pour marquer le coup lors du réveillon du 24 ou du 31 décembre.
• Arlésienne de gambas, crème d’agrumes : une entrée fraîche et parfumée pour ouvrir l’appétit tout en légèreté.

Menu Le Gourmet ou commande à la carte : à vous de choisir

Ces produits nobles composent la colonne vertébrale de notre menu Le Gourmet à 60,00 € (entrée, plat, garnitures incluses, brie truffé et bûche de Noël). Mais vous n’êtes pas obligé de prendre un menu complet pour en profiter : toutes nos entrées, nos apéritifs, notre foie gras au poids et nos plats festifs peuvent être commandés séparément à la carte.

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Où acheter votre foie gras et vos plats de fêtes à Saint-Quentin ?

Pour garantir la fraîcheur de nos préparations maison, toutes nos spécialités de fêtes sont réalisées sur commande. Vous pouvez réserver par téléphone, par e-mail, à notre boutique au 3 rue des Halles ou directement à notre bureau au 45 rue Dachery à Saint-Quentin.

Questions fréquentes sur nos produits de fêtes

Peut-on acheter du foie gras maison au poids pour Noël à Saint-Quentin ?

Oui. Vous pouvez commander notre foie gras mi-cuit maison au poids ou en portion individuelle avec son pain d’épices, sans obligation de prendre un menu complet.

Proposez-vous des Saint-Jacques pour l’apéritif ou en plat ?

Oui, à tous les moments du repas : en cassolette chaude pour l’apéritif, en entrée rôtie au beurre blanc à la truffe, ou en plat principal en brochette lardée accompagnée d’un risotto aux légumes.

Quel menu regroupe les produits les plus prestigieux de la carte ?

Le menu Le Gourmet (60,00 €) met à l’honneur le foie gras maison, les Saint-Jacques à la truffe, le filet de bœuf Rossini, le risotto au homard, une part de brie truffé et une bûche de Noël au choix.

Jusqu’à quand faut-il réserver ses produits de fête ?

Jusqu’au jeudi 17 décembre 2026 pour le réveillon de Noël, et jusqu’au mercredi 23 décembre 2026 pour le Nouvel An.